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寒冷天气说姜

2018-11-14 20:46 阅读:
       姜,中国人很早就开始应用,《神农本草经》里面就有,张仲景在《伤寒杂病论》里也大量应用。姜有干姜、生姜、煨姜、姜皮、炮姜等。
   生姜是我们做菜的主要作料,孔子就很喜欢吃姜,后世很多文人都据此爱姜。生姜既能生吃,又能用醋、酱、糟、盐、蜜加工食用,是居家必不可少的调味品,又是物美价廉、唾手可得的保健品。据研究,生姜含有姜醇等挥发油,对胃酸、胃液的分泌有双向调节作用,可增进食欲,促使肠道蠕动,消除肠胀气。民间有谚语说,“早上三片姜,胜过饮参汤”,“每天三片姜,不劳医生开处方”。当然,严格地说,有热证的人还是不适合的。
  中医认为:生姜味辛、性温。归肺、脾、胃经。功效解表散寒、温中健胃止呕、化痰止咳。首先说生姜解表散寒,如果被冷风吹着,切几片姜,熬水喝下去,身上立刻就温暖起来,甚至会出汗。这样寒邪就被排出了。
  生姜的另一个作用是止呕,如果脾胃不和,引起呕吐,此时绞点姜汁喝下去,就可以止呕,效果很好。姜汁做法:把生姜捣碎,加一点水,搅拌,沥出汁液,即可。至于化痰止咳,是指因寒导致的咳嗽,或者有寒痰,在方子里加入生姜,则效果不错。在《伤寒论》里一共用到生姜39次,基本上均用来散寒、止呕、化痰。
  如果冬天特别寒冷,早晨上班走得急,有时候会吸一肚子冷气,有的人会觉得胃难受。可采取这个办法:出门时在嘴里含片生姜,让唾液慢慢和姜汁混合,缓缓咽下。此即《本草纲目》中李时珍所说:“早行,宜含一块(生姜),不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。”
  《神农本草经》说:干姜,味辛、性温。主胸满咳逆上气、温中止血、出汗、逐风湿痹、肠澼、下利。现在认为,干姜可温中逐寒、回阳通脉。治心腹冷痛、吐泻、肢冷脉微、寒饮喘咳、风寒湿痹、阳虚吐衄、下血。
  生姜和干姜不同,生姜发散力比较大,有发汗的作用;干姜发汗的作用不大,它是一味温里药物。中医有句话叫“附子非干姜不热”,《伤寒论》有一个著名的温阳方——四逆汤中,就是附子和干姜搭配,用来回阳救逆。当人病重,阳气虚微,此时正气无法祛邪外出,使用四逆汤,会振奋人的阳气,使得患者出现生机。冬天,有时穿得少了,或在室外时间长了,会引起腹痛,有的女士会更严重一些。如果有干姜粉(超市有售),可以冲服一点,起到暖中的作用。同时用热水泡泡脚,腹痛会很快缓解。


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